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每天喝杯蔬菜汁,可以减肥、排毒?辟谣:生蔬菜榨汁当心食物中毒

  时间:2019-11-08 15:00:24   来源:板江门户网站  点击:1086 次  字号【

现代人越来越重视养生和减肥。最近,喝蔬菜汁美容的趋势开始出现在社交网络上。据说蔬菜富含维生素、矿物质和其他抗氧化成分,含糖量低于果汁。

由于烹饪方法会损失大量水溶性和热敏性生物活性成分,许多人会认为鲜榨蔬菜汁可以尽可能保留营养。

此外,在人们的主观感受中,绿色本身也给人一种非常健康的印象,所以很多人坚信每天一杯蔬菜汁可以排毒减肥。

然而,令每个人失望的是,许多病例表明,饮用蔬菜汁不仅可以“解毒”,还会对肾脏等器官造成损害,导致腹痛、腹泻、呕血等症状,甚至急性肾衰竭。那么事实到底是什么呢?

事实上,烹饪对一些蔬菜是必要的。在加热过程中,不仅营养成分,而且凝集素、单宁、葫芦素、草酸和其他物质也会流失。它们原本是保护植物免受微生物和昆虫侵害的“保护伞”,但它们却成为人类的“毒素”。

其中,单宁应该是每个人都熟悉的,也就是说,柿子会产生涩味。除了柿子,未成熟的葡萄、李子和其他单宁的含量也相对较高。过多的单宁会与蛋白质结合形成单宁蛋白,单宁蛋白会与果胶、纤维等混合。在胃酸过多的情况下形成硬块。

如果这些硬块卡在胃里,形成的结石不能自然排出,消化道就会堵塞,导致上腹剧烈疼痛、呕吐,甚至吐血。这与本案的反应非常相似吗?

类似地,一些豆科蔬菜,如芸豆、毛豆、蚕豆和马铃薯块茎含有能凝集血红细胞的有毒蛋白质,这些蛋白质是凝集素。

此外,草酸容易与人体内的钙离子形成草酸钙。除了引起肾结石,这些草酸钙晶体像小刀子一样会随机沉积在体内,导致身体各种组织和器官的磨损。草酸含量高的蔬菜包括菠菜、甘薯、芹菜、西兰花等。

因此,从没有经过任何烹饪处理的蔬菜中榨出汁液不会“解毒”,而是会给身体带来毒素。此外,正常人不需要解毒,免疫系统可以阻断致病菌,人体自身产生的代谢废物会随着新陈代谢自动排出,不会在体内积累。

总之,解毒本身是不可靠的,生蔬菜汁更不受欢迎。如果你想保持健康,最好保持正确的作息规则和饮食习惯。

亲爱的朋友,你知道任何对你健康有害的“养生经历”吗?请在下面的评论区留言分享你的生活故事。

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