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什么地方用1块钱就能吃全镇子上的石锅鸡?

  时间:2019-11-28 19:52:03   来源:板江门户网站  点击:868 次  字号【

年初我去了西藏,说是为了林芝的桃花,但在路上我爱上了卢郎。白雪覆盖的塞吉拉山是一片广阔的白色。从国道向两边望去,只觉得山和天是相连的。它给人一种干净平和的感觉。

博米桃花沟

白色的山口装饰着五颜六色的祈祷旗,让人眼前一亮,更不用说吹着祈祷旗跳舞的突如其来的风了。它非常聪明。有时会有五颜六色的纸片散落在天空,漂浮在雪中,这些人要么是萨隆达的虔诚教徒,要么是好奇的人。

风吹着祈祷旗

然而,这些都比不上卢朗镇的金鸡汤,它的诱人配料卷在白烟里,锅里咕咕作响,这是我每次从卢朗回家后吃鸡肉时怀念的味道。在这个小镇上,家中砂锅砂锅炖鸡没有香味可吃。

石锅鸡

01

鲁昂石锅鸡

/你想一美元吃一个镇上的石锅鸡吗?/

八一镇走上318国道,经过冉武区到达一个小镇。每个家庭都卖石锅鸡。站在街上,他们看了看,都挂着“卢郎石锅鸡”的牌子。这是海拔3700米的鲁郎。

卢朗镇石锅养鸡场

每年五月,鲁郎都会举办石锅鸡节。每一只石锅鸡都需要在街上进行评估。游客可以挨家挨户地在镇上品尝和打分,每人只需一元钱。

卢朗镇石锅鸡

虽然我们没有抓住四月份吃饭的机会,但这锅足够我们享用了。墨脱石锅、藏民家藏香鸡,加上手持人参、藏贝母等配料,使卢郎石锅鸡成为当地独有的风味。

鲁昂石锅鸡

02

是什么让鸡肉独一无二?

当然是石锅和鸡肉!/

石锅是美味食物的秘密。这里的石锅是由云母制成的,叫做“皂石”。它能承受2000℃的高温,传热快。在烹饪食物的过程中,它促进蛋白质肽链水解成氨基酸。游离氨基酸含量的增加使鸡肉变得嫩而美味。

墨脱石锅

这种罕见的石头只能在墨脱找到。工匠们收集和雕刻石头是件麻烦的事情,从远处把石锅带出墨脱就更加困难了。因此,锅很贵,商店会在大厅里设立一个石头锅柜台。最便宜的一个是每个3000美元。当许多用餐者吃完一壶鸡肉时,他们会从一个石锅开始。

展出墨脱石锅

除了石锅,最重要的当然是鸡肉。石锅鸡不是运动员或藏鸡的选择。所有在山坡上自由漫步的藏鸡都可以在几次战斗中施展它们的力量,当它们看着自己勇敢的样子时,会禁不住流口水。毕竟,这样一只活泼的鸡的脂肪含量肯定不高,而且烹调时一定又美味又清澈。

藏鸡|龙井

各种各样的草药,包括人参,给一锅鸡汤增加了很多味道,使一锅鸡肉充满乐趣。除了像山药一样的软糯味道外,手持人参和章鱼的形状也能让人吃鸡肉和玩鸡肉。

手持人参

03

汤和鸡肉都是不可缺少的。

/舌尖之旅不容错过/

选择好锅、鸡和配料后,将鸡切成小块,用清水蒸熟,捞出沥干水分,然后与浸泡在水中的金棕榈、党参、川贝、薏米等药材一起放入石锅中慢煮3小时以上。当肉变脆变香,汤变浓时,汤就可以供应给食客。

一大锅鸡肉没剩多少了

让我们从一碗香鸡汤开始。在碗里撒上葱和芫荽粉。用勺子舀一勺滚鸡汤到碗里。芫荽在碗里滚来滚去。这时,吹两次风来冷却,然后在入口处小口小口地喝。除了沉湎于石锅鸡汤,我们只能感慨,我们没有数过以前喝过的鸡汤。

正确的喝汤姿势|拍摄太阳饼

吃鸡肉前先喝酒。汤的新鲜味道仍然留在你的嘴唇和牙齿之间。这时,每一口鸡肉都升华了。

甜鸡块

鲜稠的鸡汤与嫩豆腐和青菜一样,可以释放出最新鲜的食物味道,而不需要蘸酱。喝鸡汤,吃鸡肉,别忘了冲洗两片豆腐。

食物多样美味|拍摄寺庙蛋糕

作者:我没有夸大其词。我真的觉得我已经白白喝了20年鸡汤了!

导演:嗯,别说了。没有链接说出来有什么用?

这篇文章来自果壳。

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关竹锁场

不要再犯错误了

没有鸡汤

吃些鸡脚和肌腱来缓解你的渴望。

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